 台湾：假有机充斥怎样买？专家告诉你 |
你买到的是只有10％有机成份的有机食品，还是真正100％的有机食品，差距是90％，业者大赚黑心钱，消费者却当了冤大头？怎样买？其实有撇步，统一生机总经理洪士民说，用简单的5个标准来筛选，只要多花一点心思，就可以保障自己买的放心、吃的安心。
近几年来健康消费趋势，加上乐活商机的兴起，带动有机产品的发展，可惜的是，市面上却充斥着「假有机」，让消费者无法分辨，标榜有机的蔬菜、水果也不一定是「真有机」，随便在路边叫卖的，也打着有机的招牌，(07/22/2007 22:59:30,423) [查看全文] |
| 有机感言：有机事业路漫漫兮 |
有机产业的路怎么才能走下去?
我为什么我写这篇文章出来呢,我想这篇文章可以代表很多人对于有机行业的看法,发生的故事可以折射出中国有机产业有多么的艰难,从业人员的压力和感慨有多少。
今天早上,很早就去人参果代销店,在广州五加二农业科技有限公司的天河店,我遇见到一个很久没有见过的阿姨,她正在跟我们的一个员工讨价还价，一斤有机黄瓜买3块钱了她还在不停的要那个小妹妹降价，看到我来了，马上说我还有会员卡呢，要9折，后来(07/22/2007 22:28:32,486) [查看全文] |
| 如何辨别病死猪肉 |
1.看表皮。
健康猪肉表皮无任何斑痕；病死猪肉表皮上常有紫色出血斑点，甚至出现暗红色弥漫性出血，也有的会出现红色或黄色隆起疹块。
2.看脂肪。
健康猪的脂肪呈白色或乳白色；病死猪肉的脂肪呈红色、黄色或绿色等异常色泽。
3.看肌肉。
健康猪的瘦肉一般为红色或淡红色，光泽鲜艳，很少有液体流出；病死猪肉颜色发红发紫，无光泽，挤压时有暗红色的血汁渗出。(07/16/2007 17:23:39,166) [查看全文] |
| 什么叫做转基因食品？ |
转基因食品，就是指科学家在实验室中，把动植物的基因加以改变，再制造出具备新特征的食品种类。比如，在普通西红柿里加入一种在北极生长的海鱼的抗冻基因，于是这种深受大家喜爱的食品，在冬天就能保存更长的时间，从而大大延长保鲜期。关于转基因食品的话题，迅速分解成两大阵营，赞同它的人认为科技的进步能大大提高我们的生活水平，而反对它的人们认为，转基因食品会产生预期不到的中毒或者过敏反应。]
详文:
“转基因食品”（GM FOOD）如今已经在(07/16/2007 17:20:30,289) [查看全文] |
| 关于植物油的几大误区 |
误区一：橄榄油最贵，所以营养价值也最高
因为橄榄油提炼起来比较困难，其生产的劳动价值高，所以价格也就水涨船高了。当然，橄榄油有很多好处，比如，它可以软化血管，对心脑血管疾病能起到一定的防治作用，还可以降低糖尿病人的血糖含量，预防癌症和老年失忆症等。橄榄油还能促进上皮组织的生长，可用于烧伤烫伤的创面保护，而且不留疤痕。橄榄油的维生素含量是最高的，它所含的欧米伽—3脂肪酸也是不可替代的。
(07/16/2007 17:18:31,244) [查看全文] |
| 新鲜虾类如何安全选购与食用？ |
1.看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解，并影响头胸节与腹节接连处的组织，使节间连接变得松弛。
2.看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞，含有以胡萝卜素为主的色素质，常以各种方式与蛋白质结合在一起。当虾体变质分解时，即与蛋白质脱离而产生虾红素，使虾体泛红。
(07/16/2007 17:16:12,163) [查看全文] |
| 冷冻海水鱼如何安全选购与食用？ |
海水鱼品种很多，市上一般都为冷冻鱼。常见的冷冻鱼有带鱼、鲳鱼、黄花鱼、大黄鱼、白姑鱼等。冷冻鱼外层有冰，又很硬实，当其温度在零下6～8摄氏度时，用硬物敲击能发出清晰的响声。选购时可从下面几个方面来观察：
质量好的冷冻鱼，眼球饱满凸起，新鲜明亮；眼睛下陷，无光泽的则质次。
质量好(07/16/2007 17:14:39,194) [查看全文] |
| 食品添加剂的小知识 |
根据1962年FAO/WHO食品发电委员会（CAC）对食品添加剂的定义，食品添加剂是指：在食品制造、加工、调整、处理、包装、运输、保管中，为达到技术目的而添加的物质。食品添加剂作为辅助成份可直接或间接成为食品成份，但不能影响食品的特性，是不含污染物并不以改善食品营养为目的的物质。我国的《食品添加剂使用卫生标准》将其分为22类：（1）防腐剂（2）抗氧化剂（3）发色剂（4）漂白剂（5）酸味剂（6）凝固剂（7）疏松剂（8）增稠剂（9）消泡剂（10）甜味剂（11）着色剂（12）乳化剂（13）品质改良剂（(07/16/2007 17:10:38,183) [查看全文] |
| 如何选购木耳？ |
一、 黑木耳：
选体大、朵轻、颜色乌黑、表面平滑有光泽，质地干脆易择断。纹理清晰，无僵块卷耳，有清香味，无混杂 者。
二、 银耳：
优质银耳耳花松放，二肉肥厚，色泽鲜白，捎带微黄，蒂头无黑点和杂质，朵大而美观。新鲜银耳无酸臭异味，久藏的银耳颜色发黄，并有微酸气味。
三、 搀假木耳的巧辩：
好木耳呈黑色色泽均匀。搀假木耳为黑灰色，拌有白色附着物，望去白花花一片，这是用米浆浸泡所致。
好木耳质地坚硬，且有韧劲，手指不宜捏碎，牙齿(07/16/2007 17:08:51,308) [查看全文] |
| 如何选购大米？ |
调查策划：韩林涛
调查员：健康时报记者杨锐、实习记者袁艳
调查顾问：
国家发改委公众营养与发展中心强化米业项目负责人吴秀林高级经济师
中国食品科技学会专家委员会副主任黄圣明教授
中国农业大学食品学院营养专家范志红教授
调查人数：50人
一位50多岁的主妇感慨地说：“过去买米没得选，粮店供应什么就买什么；现在买米更难选，因为超市里的品种实在是太多了。”袋装的、(07/16/2007 16:48:23,127) [查看全文] |
| 选购有机茶当心进盲区 |
清明过后，谷雨前茶开始上市，茶叶销售迅速拉开帷幕。
随着我国无公害食品计划和食品质量安全准入制度的实施，一个新鲜名词———“有机茶”，开始进入消费者视野，备受消费者青睐，经销商也把它视为新的贸易增长点。但五一节过后，记者从中国质量万里行促进会（下称质促会）获悉，仍有不法茶商钻多数消费者对有机茶不大了解的(07/16/2007 16:10:55,218) [查看全文] |
| 有机茶鱼龙混杂如何辨别？ |
现在正是春茶上市的季节，记者发现有的商家推出了一种有机茶，声称这样的茶叶，在种植和加工过程中不使用任何人工合成的化肥农药和添加剂，是无污染和纯天然的，但是一些消费者对这种有机茶还是心存疑惑。(07/16/2007 15:24:22,119) [查看全文] |
