加工食品期待有机肉制品_中国有机食品消费网

    据悉，世界第二大有机肉制品市场，也是英国有机食品行业近几年增长的最快部分，2001年到2004年间的销量增加了139%。业内人士分析，超市销售虽然持续占据72%的市场份额，但也正处于下降的趋势。而包括专业零售商，食品加工，直销市场和公共饮食等其他销售渠道正日益蓬勃发展。
    调查显示，有机食品加工的增长使有机肉制品的需求呈上升趋势，国内有机猪肉加工几乎占有一半多的有机肉制品市场，尤其在有机香肠，即食餐和婴儿食品等方面增长尤为明显，主要涉及饭店，学校，医院和政府机构等部门。
    但即使销量持续增长，在大多数零售商那里，有机肉制品的市场份额仍然只在4% 的低处徘徊。有机肉制品在超市销售时大多（80%）被贴上标签注明，因此品牌在销售中是有一定影响力的。由于市场上销售商家增多，有机产品正变的日益普及，大的超市和高级百货连锁商店已经引进品牌产品和销售印有他们自己标识的产品。其中，有机家禽产品市场以每年20%的增长速度成为增长最快的有机肉制品，而且预计未来几年也会继续保持这样旺盛的增长势头。


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