 什么是西米及西米的煮法 |
西米
由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成熟后长出一花穗，茎髓充满淀粉。当果实形成和成熟时，便吸收淀粉，是茎干中空。树在果熟后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现是砍断劈开，取出含淀粉的髓磨(04/22/2006 00:00:00,6010) [查看全文] |
| 糙米能治病 |
一、糙米与大米（精米）营养成分对比（大米含量为基数）
营养成分
(04/22/2006 00:00:00,1118) [查看全文] |
| 什么是糙米 |
一、糙米
稻谷只剥去粗糠而保留胚芽和内皮的“浅黄米“。各种谷物的营养都集中在胚芽和内皮里，胚芽掌管着米的生命，相当于人的头脑，内皮则相当于人的皮肤。经过精加工的白米失去了头脑和皮肤，导致杂菌侵入，吞噬了本来就不多的营养成分。而糙米依赖原有的生命力和营养成分，就能抵抗杂菌入侵。人们常把白米叫”死米“，把糙米称为“活米”。
(04/22/2006 00:00:00,1518) [查看全文] |
| 健康美人春季大扫除 |
人体不但要遭受环境污染带来的毒素危害，自身也会因不良饮食习惯产生有害物质，如新陈代谢紊乱或过量摄入脂肪、糖等，都会损害内脏功能，造成腹胀、厌食、便秘等病症，皮肤变得粗糙、晦暗甚至产生痤疮、色斑等。
一到春天，人体内积存下来的废物就会现出“原形”，伤害肌体健康。春季来临，应尽早进行体内大扫除，为一年的健(04/22/2006 00:00:00,448) [查看全文] |
| 吃生食有利于健康吗？ |
近几年来，挪威、丹麦、德国等餐桌上生猪肉、生牛肉、生蔬菜等纷纷成为开胃菜，并有西风东渐之势。在国外，人们还把生食作为抗癌的手段，称为“生食疗法”。
中山大学公共卫生学院营养系教授蒋卓勤认为，从营养学角度讲，生食的最大的好处是维生素没有遭到破坏，但遗憾的是蛋白质、淀粉吸收差了；从食品安全的角度讲，我国环境污染没有国外控制严格，在国外能生吃的食物，如蔬菜、海产品，在国内不建议生食。 (02/28/2006 00:00:00,647) [查看全文] |
| 洪昭光谈中年健康（下） |
学会“慢生活”
肩负生活、事业、家庭三副重担的中年人，一定要登高望远、看清方向。要记住一位老前辈的肺腑之言：少做多活是多做，多做少活是少做，横批是：实话实说。
在如今快节奏的社会状态中，要避免超载、超速和疲劳驾驶，就要学会“慢生活”，使自己心理生理阴阳平衡。在这一点上，八十高龄，精神矍铄、潇洒从容的金庸先生给了一个很好的回答：“乐观豁达养天年”。金庸先生学识渊博，著作等身，但他不尚奢华，羡慕“且自逍遥没人管”的生活，饮食简单清(12/19/2005 00:00:00,921) [查看全文] |
| 洪昭光谈中年健康（上） |
1月16日，卫生部负责人在一个论坛上透露，中国知识分子中存在着严重的“过劳死”现象，知识分子的平均寿命仅为58岁，比普通人平均寿命少10岁。
这些年来，一个个英年早逝的不幸消息，让人们唏嘘叹息，也让人们热议“中年健康”这个话题。
享有“中国健康教育第一人”之誉的洪昭光教授，曾授权《解放周末》独家发表了《怎样活到100岁》、《人生六十才开始》等文章，几天前，他又为《解放周末》独家提供了谈中年健康的新作。现予发表，以飨读者。
(12/19/2005 00:00:00,921) [查看全文] |
| 健康生活五大猜想：裸睡 |
1 私人医生成健康管家
“明天我不过去了，我的私人医生要来……”这样的话现在听起来还算蛮新鲜的，不过到了明年，这有可能成为一种流行趋势。
在房地产公司做老总的王先生是较早有了自己私人医生的时尚人士，现在他每年要花两万元人民币请私人医生。私人医生对他的健康状况了如指掌，平时会提一些保健方案，病了会进行全程看护，这让他感到非常满意。王先生说，以前为了体检和治病，不仅要牺牲很多宝贵的时间，还要托人、拉关系甚至送红包，尽管如此，还要时不时地看医生的白眼。自从有了自己的私(12/16/2005 00:00:00,869) [查看全文] |
| 转基因食品：你知道不知道，选择不选择？ |
11月13日，国际环保组织绿色和平在北京科普公园进行了《避免转基因食品指南2005》手册的发布。截至今年10月，绿色和平已经收到63家食品公司的正式函件，作出绿色承诺，不使用转基因原料，加入负责任制造商的行列。这些公司下属的食品品牌共有107个，比去年出版的第一份《避免转基因食品指南》时增加了30%以上，像“可口可乐”、“康师傅”、“多美滋”这样的知名品牌都是今年最新加入绿色行列的。
(11/18/2005 00:00:00,855) [查看全文] |
| 什么样的食品更安全 |
最近去超市买食用油。当记者习惯性地提起一桶５升装的某品牌食用调和油准备离开时，旁边正在促销另一品牌食用油的工作人员发话了：“小姐，还是看看我们的菜籽油吧，你手里提的那种含有转基因油菜籽和转基因大豆。”“哦，是吗？”记者赶忙仔细查看油桶上的标签，果然找到了“含有转基因成分”的字样。在对“转基因成分对人体是否有害”拿不定主意时，那位促销人员的言下之意促使我放弃了一贯的选择。什么样的食品才是质量好的食品？什么样的食品吃起来更安全？到底什么是绿色食品、有机食品、无公害食品、保健食品、转基因食品？它们的关(10/29/2005 00:00:00,1169) [查看全文] |
| 16个健康生活的法规！ |
英国的专家开了一份“健康菜单”。看看哪些方式适合我们自己，或许你可以把这份健康菜单贴在冰箱上或者其他什么地方，选出几种适合自己的“健康食谱”。
1.聪明地锻炼
如果你在健身馆里只知道发狠用劲的话，最好不要浪费时间。一般来讲，十个人中只有一个人了解正确的健身方法，绝大多数人的锻炼目的似乎只是让自己疲劳，这种方法很容易受伤，而且收获甚微，最好是对自己的锻炼方法进行一次正确的评估。
点评：多锻炼似乎是每个人都知道的一项健体措施，不过怎么样才算(10/22/2005 00:00:00,1022) [查看全文] |
| 秋季养生四宜遵养守原则 |
寒露已过，雨水渐少，天气干燥，但仍昼热夜凉，人们尤易患病。因此，秋令养生，应遵循“养守”的原则，以保养内守之阴气，健康长寿。
秋季养生宜悦情。秋季气候日渐干燥，阳气渐收，阴气渐长，易使人情绪产生波动，或烦躁，或伤感，从而引起忧郁、悲伤。故秋季养生要调摄精神，要保持神志安宁，心平气和，以减缓秋季肃杀之气对人体的影响，从而使人心情愉快，静想秋季收获硕果的喜悦。另外还要收敛神气，多参加户外活动，以助心旷神怡、开阔胸襟，使胸中抑郁一扫而光。
秋季养生宜养肺。因为(10/04/2005 00:00:00,916) [查看全文] |
| 秋季养生的几点忠告 |
度过了暑热难挨的盛夏，时下已经进入秋天。秋令如何养生？这是人们十分关心的话题。如何正确养生，笔者提出如下忠告：
忠告之一：秋季进补不可乱补
根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的原则，现在已进入秋季进补的季节。俗话说：“入夏无病三分虚”，立秋一到，气候虽然早晚凉爽，但仍有秋老虎肆虐，故人易倦怠、乏力、讷呆等，此时进补十分必要。
(10/04/2005 00:00:00,883) [查看全文] |
| 抗衰老66种蔬果排行榜 |
现代生活的快节奏，导致女性心理压力过大，使得一些女性提早出现隐性更年期症状。医学专家提醒：都市女性应注意保护自已，防止提前衰老。
医学研究证明，与机体老化相关的疾病及基因的突变，都与自由基的损伤有关。因此保持机体足够的抗氧化物质，及时清除自由基，是抗衰老的重要手段。
拒绝衰老的两大要素就是蔬菜和水果
蔬菜、水果在防治人类一些与自由基损伤相关的疾病以及抗衰老过程中起着十分重要的作用。世界各国的膳食指南都把摄取蔬菜、水果列为重要内容。美国2000(09/23/2005 00:00:00,1184) [查看全文] |
| 咖啡瘦身的要诀 |
1.不要加糖：如果你不习惯咖啡的苦味，可以加少许的奶，但千万不能加糖，因为糖会妨碍脂肪的分解。
2.热咖啡比冰咖啡有效：热咖啡可以帮助你更快地消耗体内的热量。
3.浅度烘焙的咖啡最有效：烘焙温度高的咖啡，味道虽然浓郁，但咖啡因含量比较少，不利于减肥，而味道比较淡的美式咖啡则比较有利减肥。
(09/23/2005 00:00:00,859) [查看全文] |
